Печень в яблоках — необычно и очень просто
Еще один вариант ужина для всей семьи тоже не предполагает лишних трат. Нежная тушеная печень с яблоками — идеальный тандем для сытного и оригинального ужина.
На заметку! Для приготовления блюда можно брать почти любые субпродукты — куриные, индюшиные или говяжьи.
Весь кулинарный процесс не отнимет больше получаса. Для десяти порций вам потребуются следующие продукты:
яблоки — 500 граммов;
печень — 1 000 граммов;
репчатый лук — пара штук;
растительное масло — 5 столовых ложек;
пшеничная мука — полстакана;
поваренная соль, черный молотый перец по вкусу;
половинка лимона;
по щепотке мускатного ореха и молотой корицы.
Перед приготовлением хорошенько промойте печень, удалите пленки и порежьте довольно крупными кусками. Затем переходите к следующим этапам:
С лука удалите шелуху и порежьте его крупными полукольцами.
Яблоки освободите от сердцевинок и нарежьте их небольшими дольками.
Куски печенки обваляйте в муке в отдельной .
Разогрейте и обжарьте печень в растительном масле на сильном огне — не более двух-трех минут.
Отложите готовые субпродукты в отдельную миску и накройте, чтобы они не остывали.
Яблочные дольки положите на ту же сковороду, где готовили печень. Обжаривайте их на протяжении двух-трех минут. Обязательно добавьте мускатный орех и корицу.
Уберите яблоки (они должны сохранить форму) и в той же посуде обжарьте лук до золотистого оттенка.
На луковые полукольца выложите печень и яблочные дольки, накройте крышкой тушите семь-десять минут до полной готовности субпродуктов. Не забывайте периодически перемешивать ингредиенты, чтобы они пропитались ароматами друг друга. Кстати, сковородку можно заменить и на это же время отправить в духовку печень с яблоками.
На заметку! Сок половинки лимона используйте для обработки яблок, чтобы они не потемнели еще до обжаривания.
Отварной картофель, крупы, свежие овощи, макароны — гарнир может быть любым. Можно преподнести тушеную печень с яблоками и в качестве самостоятельного блюда.
и еще что-нибудь интересное...
