абрикосовые галеты: погурманим по-французски!

Сочетание хрустящего теста и сочных кисло-сладких абрикосов никого не оставит равнодушным - особенно если подать этот пирог с пломбиром и кофе...

 
Ингредиенты:
пшеничная мука — 360 г
сливочное масло — 170 г
сахарная пудра — 40 г
сода — 1/3 чайной ложки
соль — щепотка
абрикосы — 1 кг
кукурузный крахмал — 4 чайные ложки
сахар — 3 столовые ложки
куриное яйцо — 1 штука
миндальные лепестки — по вкусу
Пошаговый рецепт:

Онлайн-Журнал "Домашний" Ольги Транквиллевской

Шаг 1
Сливочное масло за 15 минут убираем в морозильную камеру. Муку смешиваем с сахарной пудрой, содой и солью.

Охлаждённое масло окунаем в муку и натираем на крупной тёрке. Натёртое масло сразу же смешиваем с мукой. Немного перетираем полученную массу руками. В результате должна получится крупная неоднородная крошка. Добавляем туда сметану и перемешиваем.

Онлайн-Журнал "Домашний" Ольги Транквиллевской

Шаг 2
Тесто собираем в комок, не вымешиваем. Тесто получится неоднородное и мягкое, к рукам липнуть не должно. Делим его на 2 равные части.

Заматываем комочки теста в плёнку и убираем в холодильник минимум на 1 час. Также можно оставить на ночь.


Шаг 3
Абрикосы нарезаем небольшими дольками. Смешиваем сахар с крахмалом. Духовку включаем разогреваться при температуре 200°С.

Берём одну часть теста. Слегка присыпаем его мукой, затем раскатываем его на пергаментной бумаге в круглый пласт толщиной примерно 4 мм. Диаметр пласта получится около 30-35 см. Тесто присыпаем в центре смесью сахара с крахмалом.

Выкладываем в центр пласта половину абрикосов. Сверху присыпаем их смесью сахара с крахмалом.

Всё то же самое проделываем со второй частью теста.


Шаг 4
С помощью пергамента поднимаем края получившихся галет и складываем их с небольшим нахлёстом на абрикосы. Складки краёв защипываем.
Галеты смазываем взбитым яйцом и присыпаем миндальными лепестками.
Выпекаем галеты при температуре 200°С в течение 45-50 минут.
Первые 30 минут выпекаем галеты на нижнем уровне в духовке, чтобы нижнее тесто пропеклось. Затем на среднем уровне.

Шаг 5
Готовые галеты оставляем остывать. Сок внутри загустеет и пироги можно будет разрезать на кусочки.
Подавать абрикосовые галеты можно с мороженым и кофе - получится потрясающее сочетание вкусов! 

Онлайн-Журнал "Домашний" Ольги Транквиллевской

Автор: сайт CookHouse.ru


и еще что-нибудь интересное...

УРОК АКТИВНОЙ ЖИЗНИ

Интересно - сколько раз перед новым годом мы напоминаем себе о том, как его встретишь, так, мол, и проведешь? А сколько из нас об этом по-настоящему вспоминает последующие 12 месяцев?
Кажется, в этот раз у нас есть шанс не только энергично встретить его, но и оставаться в таком состоянии... Да хоть весь год целиком!
Потому что сегодня "Домашний" собирается вытащить вас... Как - куда? В прямой эфир своего здоровья, конечно!

Вы не ждали? Мы придумали!

Так что удивляйтесь. На здоровье)!


ДА БУДЕТ (СОВРЕМЕННЫЙ) СВЕТ!

Трековая система освещения – система, в которой осветительные приборы фиксируются на шинопроводе и меняют свое положение, двигаясь вдоль направляющей. Главный плюс – высокий уровень кастомизации и широкие возможности для создания индивидуальных сценариев освещения.


5 НЕЛЕПЫХ "ШТОРНЫХ" ОШИБОК, КОТОРЫЕ МОЖНО ИЗБЕЖАТЬ

Тенденции оформления интерьера меняются каждый год, и те принципы, которыми вы пользовались при выборе штор пару лет назад, сегодня уже не актуальны. Хотите выбрать не только качественные и красивые, но и модно выглядящие шторы? Собрали для вас самые частые оплошности, которые совершают при покупке оконного текстиля. Не совершайте их.



АРХИТЕКТУРНЫЕ ЧУДЕСА

Признайтесь - как давно вы не говорили "Ух ты...!" 30 раз? Даже если совсем недавно, все равно мы в "Домашнем" любим удивлять наших читателей! И сейчас у вас есть шанс повторить этот опыт и сказать что-нибудь типа "Ну надо же!" (или хотя бы - восторженное "Оооооо...!") не меньше, чем 30 раз, причем, подряд!


ОТДЫХ С БОДРЯЩЕЙ ПРОХЛАДОЙ. ЧИСТА-ПО-ШВЕДСКИ...

Новый шведский отель IceHotel предлагает одни из самых невероятных ледяных пещер в мире за свои деньги. В этом году художники создали шесть единственных в своем роде люксов!



ЛЕГКО ЛИ ЖИТЬ В... ЦИЛИНДРЕ?

Альтернативный способ жизни в высотных зданиях, эти футуристические дома были придуманы швейцарским архитектором и художником Ги Дессожем в середине 1960-х годов. Эксцентричный создатель был одержим идеей проектирования полностью цилиндрических зданий, вдохновленных полукруглыми формами древних пещерных жилищ и римскими сводами.


СОННЫЙ УЮТ С НАУЧНЫМ ПОДХОДОМ

Не все живут в больших домах и квартирах, где просторные комнаты позволяют экспериментировать с интерьерными решениями и пробовать разнообразные способы оформления помещения. Проблема подбора штор для маленькой спальни очень актуальна для жителей классических панелек и хрущевок...


СКАНДИНАВСКАЯ ГРУСТЬ

Фотограф Бритт Мари поразительно запечатлела заброшенные дома в Скандинавии. Когда-то все они были обитаемы, но со временем опустели. Их хозяева перебрались в более теплые районы Норвегии, где нет снега летом и природные условия куда более щадящие.


ЗАМОК ПО-ДОМАШНЕМУ: ЧИСТО, СКРОМНО, УЮТНО. ВСЕ-КАК-У-ЛЮДЕЙ...

Дом по адресу: США, штат Коннектикут, г.Вудсток, 450 Brickyard Road, с высокими башенками и впечатляющим каменным фасадом – это дом, подходящий для короля или королевы! Ну или, по крайней мере, для любого, кто готов выложить королевскую сумму. Сегодня "Домашний" решил набраться смелости и посмотреть, что находится в поместье, получившем название “Замок Вудсток”. Как живут миллионеры, все ли в порядке у них со вкусом и скромностью?


CRM-форма появится здесь

Хотите быть в курсе всех новостей?

Хорошие новости стоят того, чтобы подписаться!

Узнайте все о нашей рассылке, посмотрев архив онлайн-выпусков журнала!

Архив




архив выпусков

Смотрите все выпуски нашего онлайн-журнала в одной ссылке!

Смотреть

Мы любим нашу работу и надеемся, что вам тоже нравится наш журнал. 

ПОДДЕРЖИТЕ САМЫЕ МИРНЫЕ И ДОБРЫЕ НОВОСТИ В ИНТЕРНЕТЕ!