Куриный шницель: сочно, вкусно, быстро
Неправильно приготовленная куриная грудка может испортить все впечатление от ужина. Но в нашем рецепте шницеля нет ничего сложного. Грудка получится аппетитной и сочной, а на приготовление ужина вы потратите всего полчаса.
Для трех порций соберите следующие продукты:
куриные грудки — 600-700 г;
пшеничная мука — 10-11 столовых ложек;
панировочные сухари — 10 столовых ложек;
растительное масло — 100 мл;
куриные яйца — три штуки;
черный молотый перец и соль по вкусу.
Куриный шницель — не только быстрое, но и бюджетное блюдо, которое не требует дорогостоящих ингредиентов. Чтобы приготовить грудку и наслаждаться ужином, необходимо:
Помыть филе под проточной водой и высушить с помощью .
Сделать надрез вдоль куска куриного мяса, выложить его на доску, тщательно отбить.
В одной из трех заготовленных тарелок разбить яйца, добавить перец и соль, взболтать венчиком.
Во вторую тарелку насыпать панировочные сухари, а в третью — муку.
Куриное филе обвалять в муке с двух сторон, а затем в яйце.
Обвалять мясо в панировочных сухарях — необходимо сформировать плотный слой панировки.
На налить растительное масло и подогреть его.
Выложить шницель и обжарить его на сильном огне с двух сторон — не более пары минут на каждую сторону. Филе должно стать золотистым.
Сделать огонь поменьше и прожарить мясо до готовности — еще три-пять минут.
Крышкой сковороду с мясом не накрывайте, чтобы сохранить хрустящую корочку. Шницель подавайте как самостоятельное блюдо или со свежими овощами или другим гарниром.
Важно! При отбивании мяса обязательно накройте его , чтобы брызги не летели по всей кухне.
Подойдут макароны, отварной рис или гречка, картофельное пюре, консервированная фасоль, морковные или капустные биточки, Можно сдобрить шницель томатным соусом или майонезом.
На заметку! Панировка позволит сохранить сочность куриной грудки надолго. Можно сделать ее двойной, то есть повторить все манипуляции с сухарями и яйцом еще один раз.
и еще что-нибудь интересное...
