кесадилья: звучит красиво и сытно!
Кесадилья - традиционное блюдо мексиканской кухни. Сытное и сочное, оно станет прекрасной закуской или полноценным горячим блюдом.
Ингредиенты:
говяжий фарш — 400 г
репчатый лук — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
красный болгарский перец — 1 шт
консервированная красная фасоль — 200 г
консервированная кукуруза — 200 г
помидор — 1 шт
твёрдый сыр — 200 г
тортилья — 12 листов
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — по вкусу
растительное масло — 2 столовые ложки
базилик — 1 веточка
Пошаговый рецепт:
Шаг 1
Готовим начинку. Наливаем масло в сковороду, выкладываем лук, болгарский перец и чеснок. Обжариваем на среднем огне 8-10 минут. Затем добавляем фарш и тушим 10-15 минут, пока мясо не будет готово. Выкладываем к фаршу помидоры, кукурузу и фасоль. Солим, перчим, перемешиваем и тушим 5 минут. Снимаем сковороду с огня.
Шаг 2
Готовим кесадилью.
Натираем сыр на тёрке. Затем чистую сухую сковороду ставим на средний огонь, выкладываем одну лепешку. В середину кладём 1-2 ст. л. начинки. Ближе к краю лепешки насыпаем тёртый сыр. Сверху кладём вторую лепешку. Когда сыр начнет плавиться, слегка надавливаем лопаткой на лепёшку, чтобы две части склеились между собой.
Обжариваем кесадилью в течение 2-3 минут, переворачиваем на другую сторону и обжариваем ещё 2 минуты.
Шаг 3
Готовую кесадилью разрезаем на 4 части и украшаем их листьями базилика. Для подачи можно также использовать греческий йогурт, горчицу или томатную пасту - так блюдо станет ещё более аппетитным!
Автор: сайт CookHouse.ru