Чтобы все получилось, вам потребуются:

цветная капуста — 1 кг;

сметана — 150 мл;

куриные яйца — 2 штуки;

твердый сыр — 150 граммов;

соль и черный молотый перец по вкусу;

сливочное масло — не больше 20 граммов, чтобы смазать форму.

Это ингредиенты на пять порций. Чтобы приступить к кулинарному процессу, заранее подготовьте необходимую посуду. Для приготовления воспользуйтесь подробным рецептом:

В миске взбейте куриные яйца с солью — используйте или . Если яйца крупные — хватит и одной штуки.

В ту же посуду потрите на мелкой сыр, положите сметану и поперчите, добавьте измельченную зелень при желании, все хорошенько перемешайте.

Цветную капусту разморозьте, если брали мороженую. Если она свежая — тщательно промойте, разделите на соцветия.

Возьмите кастрюлю и вскипятите в ней фильтрованную воду, посолите ее.

Варите капусту не более пяти минут.

Используйте шумовку, чтобы переложить соцветия . Вода должна немного стечь.

Возьмите форму для запекания и смажьте сливочным маслом. Кстати, этот пункт можно пропустить, если вы выбрали силиконовую форму.

Выложите капусту в форму и залейте сверху сметанной заправкой, отправьте в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов Цельсия.

Запекайте капусту до 20 минут, пока не приобретет румяную корочку. Но не переусердствуйте — она не должна перепечься.

Запеченная цветная капуста — необременительный, почти диетический ужин. Она одинаково вкусная в теплом и холодном виде.

На заметку! Сметану в рецепте при желании можно заменить натуральным йогуртом, а твердый сыр — моцареллой, которая быстро плавится в духовке.
В соус (заправка с сыром, сметаной) можно добавлять специи, которые вам нравятся, зелень. Сухой чеснок, перчик чили, паприка — выбирайте свой вариант дополнительных ингредиентов и уникализируйте простое блюдо.